Bacalhau de cebolada

Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado;

- batatas cortadas às rodelas;

- 1 pimento verde;          

- 1 pimento vermelho;

- 3 dentes de alho;

- 2 cebolas médias;

- azeite, q.b.;

- vinagre;

- pimentão doce;
- noz moscada, q.b.;

- farinha;

- 3 a 4 c. de sopa de polpa de tomate ou ketchup picante;

- vinho branco, q.b.;

- óleo;

- sal, q.b.

Preparação:

Passar o bacalhau já demolhado por farinha e fritá-lo até alourar. Reservar.

Num tacho colocar as cebolas cortadas às rodelas, o alho laminado, o azeite, o pimento partido em tiras finas, um pouco de óleo, vinho, polpa de tomate ( ou ketchup picante), a noz moscada e o pimentão vermelho. (Podem também acrescentar pimenta). Deixar cozinhar em lume brando até todos os ingredientes estarem cozidos. Quando estiver quase cozido, acrescentar 3 c. de sopa de vinagre. Reservar.

Num pirex colocar o bacalhau no centro e regar com o molho previamente feito. Colocar à volta as batatas fritas em rodelas.

Servir com uma salada de alface e tomate.

Nota: Podemos triturar o molho de cebolada para que este fique líquido.

Há várias variantes desta receita. Esta foi aquela que aprendi e que modifiquei à medida que a fui pondo em prática. As quantidades mencionadas são apenas previsões, uma vez que faço tudo “a olho”. Atenção ao vinagre, não coloquem demasiado.

Grau de dificuldade: 2 (1 a 3)
Tempo médio de confeção: 1 h 30m

Número de pessoas: 4

Custo: médio