Empadão de alheira

Ingredientes:

- 2 alheiras;

- 1 caixa de grelos Bonduelle;

- 1 cenoura raspada;

- ½ alho francês partido às rodelas;

- 4 dentes de alho;

- 2 cebolas médias;

- 1 dl de azeite;

- Batata q.b.;

- Leite q.b.;

- Manteiga q.b.;

- 2 gemas;

- azeitonas;

- sal q.b.

Preparação:

Preparar os grelos de acordo com as indicações da embalagem. Quando estiverem quase prontos acrescentar sal fino e farinha para que os grelos ganhem mais consistência.

Levar as alheiras ao forno para que fiquem cozinhadas.

Seguidamente, fazer um refogado com as cebolas partidas às rodelas finas, o alho laminado e o azeite. Deixar alourar um pouco. Retirar o interior às alheiras e colocar no preparado anterior. Juntar também os grelos, o alho francês partido às rodelas finas e a cenoura raspada. Misturar tudo e deixar cozinhar por 5 minutos (mais ou menos).

Cozer a batata e temperar com sal. Triturar a batata e levar novamente ao lume acrescentando leite, manteiga e duas gemas (mais ou menos).

Numa assadeira colocar uma camada de batata, outra com o preparado de alheira e terminar com a batata. Pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno até alourar. Decorar com azeitonas.

Grau de dificuldade: 2 ( 1 a 3)

Tempo médio de confeção: 1h30m

Número de pessoas: 4

Custo: médio